正宗兰州拉面制作方法 手把手教你做兰州正宗牛肉拉面

[小引]: 兰州菜牛拉面,这是兰州知名的小吃。,很多人喜可口传统的的兰州菜牛面。,那你晓得传统的兰州拉面的工业办法吗?小编手把手教你做兰州传统的菜牛拉面,让我们着手。。

  萧边去兰州,为您出示真正的菜牛面工业技术。,包含最关怀的是脸和脸。、绘画技术、菜牛汤调制办法。

  兰州菜牛拉面

  加餐特点 兰州菜牛拉面,也称兰州菜牛面汤,这是兰州知名的小吃。,它也穆斯林馆子平民的面食。。传统的菜牛面的鉴别性的风致是汤镜。,肉烂者香,人的正视细而细。,关怀易清(唐青)、两白(小圆萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(洋芫荽)、大蒜绿、吴皇(傻子黄亮)。

  股票 500克小麦粉,青小圆萝卜片50克,熟菜牛切块40克。

  给调味 菜籽油20克,18克盐,200克净化水,1500克菜牛骨粉汤,西兰特拉10克,蒜苗8克,25克辣椒油,15克灰水。

  传统的兰州拉面的工业办法

  1。面子。将500克小麦粉倒在斩肉板上,在定中心挖个窝,用拳头敲板。,因而水弱被洒出现。,200克傻子和水。、盐混合,用两个手掌甚至地擦干傻子和水。,搓成梭状,洒上溯,持续用手掌表面不平。,将水和小麦粉混合,直到钱长。,用开水把钱表面不平集中。,软钱到达三灯,用湿布盖10分钟。。

  2。滑杆。到达好的钱。,把它放在黑板上。,常常地表面不平。,当有韧度时,表面不平成66Cameroon 喀麦隆长的厚条。,重复提起状况。、揉、抻、摔,把钱揉成传导之官。。把钱放到面板上。,用两次发球权握住杆的两端。,渐渐地左右。,到达必然的广大地域,可打扣拉,最早向左拐,双索具;瞬间个向右地拐。,这一向朝相反的支座转动。,把傻子滑成汗。,保持健康厚度甚至。、有韧度、伸缩性为止。向四下里滑动。,短兵相接,上手是空的,反向大意,短兵相接时右空着。不管怎样,在失误审阅中,两次发球权不休换手吃傻子。,它高压地带活杆,它被有规律的在掌声上,脸是。最好应用活杆。,可避开粘连。

  3.出条。将溜好的傻子把它放在黑板上。,洒菜籽油(引领傻子粘连),和遵照依赖的的味觉。,吸引变化多的上涂料和上涂料的傻子。。兰州菜牛傻子语气繁多。,从傻子的厚度看法,宽度大(两指宽)、两宽度(一指宽度)、韭黃叶(韭黃叶宽)、二细(直径约Cameroon 喀麦隆)、三细(直径约Cameroon 喀麦隆)、薄(画法芯厚度)、Capillary(丝状体厚度)、荞麦边(角和清晰度)及停止语气。你拉傻子的时辰,中间都是两手抓的。,甚至使)扩张配备,放慢作为毕生职业的。,和是双端。,两端同时放在掌声的手指上(通常),另掌声的中拇指落后于对手的延伸到另一面之词。,翻开手掌,用套索做傻子。,同时,两手使)扩张。。傻子附着摩擦力,和把右的一面之词放在上手手指上。,持续钩住右的另一面之词。,重复几次,拉到终于,左右握手数次。,傻子软、长。。

  4。蒸煮酱汁。把水壶烧开,让它一次烹煮量。,把拉面放进锅里。,当傻子升起出生,你可以把壶拿出现。,盛入碗中,将提早吊好的菜牛汤使温暖后和熟小圆萝卜片浇在傻子上,地面每人的味觉,附属企业菜牛块。、尚利盖尔语人名的英语形式、大蒜幼树,和补充部分尖锐油的蒙蒙细雨。。

  某物侧边提高

  普通拉7只手。、薄6手、两只细拉5只手、三细拉5手、大宽拉2手、韭黃5手、厚韭黃5手(终于一把要收面)。

  和优于用拳头敲板。,不再水了。

  用两个手掌捏合。,将钱成形后,撒灰水

  揉钱5分钟。,把钱揉成传导之官。,傻子囊泡

  手拉条,把油放在书桌上用的上。

  一定再三添加干面。,避开傻子粘连

  [互插提议]

  新年你吃什么傻子? 盘面

  柴纳最可口18种傻子。

  柴纳十大傻子排行榜与理论

深圳美食哪里可口回到深圳土著人首饰食品频道主页

局部的首饰慎重公告:本文仅代表作者的私见。,与局部的金银财宝有关。。它的新颖的性和使满足在本提供纸张心不在焉到达证明。,定冠词的忠诚和整个或部分使满足。、完整性、心不在焉使安全和承兑的及时性。,请志愿地反省互插使满足。。

Leave a Comment

(0 Comments)

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注